「具雑煮」とは、島原半島地域のお雑煮で、山の幸・海の幸が盛りだくさんです。
一説には、寛永14年(1637)島原の乱で一揆軍が原城で籠城した際、総大将の天草四郎が農民たちにもちを兵糧として蓄えさせ、山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を炊き、栄養を取りながら約3ヶ月も戦ったのが始まりといわれています。